周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。周村烧饼为纯手工制品，拥有"酥、香、薄、脆"四大特点。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称"山东瓜拉叶子烧饼"。

周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。其前身为“胡饼”（芝麻烧饼)。据《资治通鉴》记载，汉恒帝延熹三年，就有贩胡饼者流落山东境内，世代相传。使周村烧饼具备今天所说的“薄、香、酥、脆”四大特点的却是在近代。

薄：在饼类中可谓“前无古人，后无来者”，如纸片之薄的烧饼，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。又称为“呱啦叶子”烧饼。
香：也是一诱人特色，入口久嚼不腻，越嚼越香，且回味无穷。

酥：又是一大特色，入口一嚼即碎，不咯不皮，失手落地，即成碎片。

脆：脆与酥相辅相成，脆、酥合成，给人以美好难忘的口感，可使人食欲大增。

周村烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以传统工艺制作而成。有咸、甜两味，甜的香甜可口，久食不厌；咸的开人食欲，令人不忍释手。制成后，薄如秋叶，形似满月;落地珠散玉碎，入口回味无穷。

2008年，周村烧饼制作技艺经国务院批准列入第二批国家非物质文化遗产名录。