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【“俺是山东娃”乡土文化教育系列活动】山东特产—章丘大葱

作者:admin 发布于:2022-10-31 文字: 【大】 【中】 【小】

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小朋友们,你们知道吗?

有一颗葱,它被称为“世界上最长的葱”,有2.532米,可比姚明还高呢!它打破了吉尼斯世界记录,你们想知道它是谁,来自哪里吗?告诉你们吧,它就是章丘大葱!

章丘大葱,山东省济南市章丘区特产,全国农产品地理标志。关于它还有一个美丽的传说呢!从前,天上王母娘娘过生日的时候,人间正感染着大瘟疫。百花仙子趁王母娘娘没空管她们私自下凡了。荷花仙子来对付大瘟疫了,但是,没管用。接着,桃花仙子、杏花仙子、梨花仙子,牡丹仙子......也来了。但是她们都失败了。最后, 葱仙子来了。她用自己刺鼻的葱辣味对付了大瘟疫。她们又回到天上去了。可是不久,王母娘娘知道了这件事很生气,就把葱仙子贬下凡间。大瘟疫又来了。葱仙子没有了法力,无法帮助人们了。她很伤心,就哭了起来。可是,一天、一个月......葱仙子的葱鼻爆开了,每个地方都很辣,制服了大瘟疫。从此,就把葱鼻说是葱仙子的眼泪了。章丘大葱的品质特点可以用四个字概括,即:高、长、脆、甜。被称为世界葱王。它个子可高了,有两米多!比一个小孩还要高呢。章丘大葱有特殊的香味和辛辣味,绿绿葱叶,高高的葱白,吃起来辣中带甜。生吃、凉拌,炒食、调味,堪称葱中珍品。煎饼巻大葱,是地道的山东风味,就连北京烤鸭都离不开章丘大葱......它还是某些山东名菜的主要作料;烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等,都以大葱调味;葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜,则以章丘大葱为主料;还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。怪不得人们常说,“如言山东菜,菜菜不离葱”。


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